मध्याह्न भोजन रसोई को उत्तर भारत का सबसे बड़ा माना जाता है और वर्तमान में वाराणसी के 148 स्कूलों के बच्चों को भोजन परोसा जाता है। प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी आज वाराणसी की अपनी यात्रा के दौरान एलटी कॉलेज में 'अक्षय पात्र मिड डे मील किचन' का उद्घाटन करने के लिए तैयार हैं, जिसमें लगभग एक लाख छात्रों के लिए मध्याह्न भोजन पकाने की क्षमता है। मध्याह्न भोजन रसोई को उत्तर भारत की सबसे बड़ी रसोई कहा जा रहा है और वर्तमान में प्रधान मंत्री पोषण शक्ति योजना के तहत पीएम मोदी के लोकसभा क्षेत्र के 148 स्कूलों के बच्चों को भोजन परोसा जाता है। किचन तीन एकड़ के क्षेत्र में फैला हुआ है। यहां हर घंटे 1 लाख से ज्यादा रोटियां बनाई जाएंगी. साथ ही दो घंटे में 1,100 लीटर दाल, 40 मिनट में 135 किलो चावल और दो घंटे में 1,100 लीटर सब्जी तैयार हो जाएगी. रसोई में स्वचालित मशीनें हैं जिनमें रोटी मेकर शामिल हैं। किचन में कम से कम 300 लोग चौबीसों घंटे काम कर रहे होंगे। रसोई का उद्घाटन करने के बाद, प्रधान मंत्री अंतर्राष्ट्रीय सहयोग और कन्वेंशन सेंटर - रुद्राक्ष का दौरा करेंगे - जहाँ वह राष्ट्रीय शिक्षा नीति के कार्यान्वयन पर 'अखिल भारतीय शिक्षा समागम' का उद्घाटन करेंगे। इसके बाद शाम करीब चार बजे प्रधानमंत्री सिगरा के डॉ संपूर्णानंद स्पोर्ट्स स्टेडियम पहुंचेंगे जहां वह 1800 करोड़ रुपये से अधिक की कई परियोजनाओं का उद्घाटन और शिलान्यास करेंगे। अक्षय पात्र फाउंडेशन एक धर्मनिरपेक्ष, गैर-लाभकारी संगठन है जो भारत में स्कूली बच्चों को 1.8 मिलियन मध्याह्न भोजन पकाता है, परिवहन करता है और परोसता है। लगभग हर दिन, अक्षय पात्र फाउंडेशन भारत में 14 राज्यों और दो केंद्र शासित प्रदेशों में 19,257 स्कूलों में कार्य करता है।
