नई दिल्ली। देश में लॉकडाउन की वजह से कई लोगों ने अपने घरों में ग्रॉसरी का तमाम सामान जमा कर लिया है। ग्रॉसरी में किचन का वो सारा सामान आ जाता है जिससे कि खाना पकाया जाता है. किचन में इस्तेमाल होने वाले मसाले भी ग्रॉसरी की लिस्ट में ही आते हैं. मसाले ही हैं जो कि खाने की सुगंध को कई गुना बढ़ा देते हैं। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि कुछ मसालों को खोलने पर फुई या फंगस जैसा कुछ दिखता है. ऐसे में मसाले खराब हो जाते हैं। आइए जानते हैं कि इन मसालों को लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जा सकता है….
किचन में करें ब्लीचिंग या नीम के तेल का इस्तेमाल: कई लोग किचन के कोनों, दराजों की तरफ ध्यान नहीं देते। इस कोनों की साफ सफाई के लिए नीम के तेल या फिर ब्लीचिंग का इस्तेमाल करें।
एयर टाइट डिब्बों में करें स्टोरेज: कई बार मौसम में मौजूद नमी के कारण मसालों में फंगस लग जाती है। इसलिए उन्हें एयर टाइट डिब्बे में रखें ताकि नमी की वजह से मसालों का टेस्ट और क्वालिटी खराब न हो।
किचन रखें क्लीन: किचन में नमी न जमा होने दें। इसके लिए किचन की साफ़-सफाई का ध्यान रखें ताकि कीड़े मकोड़े ना पनप पाएं। इस बात का ख्याल रखें कि किचन के कोनों में और फर्श पर नमी बाकी न रहे. किचन में पोछा लगाते वक्त पानी में फिनायल मिलाकर पोछा लगाएं. फिनायल की वजह से बैक्टीरिया भी मर जाएंगे।
चुनिन्दा मसाले ही करें स्टोर : बहुत ज्यादा मात्रा में मसाले स्टोर करने से बचना चाहिए। ताकि आप आसानी से उन्हें सहेज पाएंगे और अगर मसाले खराब हो भी जाते हैं तो नुकसान ज्यादा नहीं होता है।
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