सलाद खाने वाले हर इंसान को खीरा पसंद ही होता है। जीभ का स्वाद बढ़ाने स्वाद के साथ साथ यह शरीर के लिए भी बहुत पौष्टिक होता है। खीरे में विटामिन के, सी के साथ ही कई और महत्त्वपूर्ण मिनरल्स भी होते हैं। हर कोई खीरे को किसी न किसी रूप में खाता है, लेकिन आपको यह जानकर हैरानी होगी कि लगभग 90% लोगों को खीरा खाने का सही तरीका नहीं पता है। खीरे को कभी भी छिलकर नहीं खाना चाहिए। इसे हमेशा छिलके के साथ ही खाना चाहिए। बस, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि खीरा अच्छी तरह पानी से धोया हुआ हो। हल्के गर्म पानी में धोने से खीरे के ऊपर मौजूद कीटनाशक या गंदगी साफ़ हो जाती है। कब्ज की समस्या होती है दूर: खीरे के छिलके में भरपूर फाइबर होता है और इसके सेवन से पेट में मूवमेंट होता है, जिससे कब्ज की समस्या नहीं होने पाती। बॉडी को रखे डिहाइड्रेटेड : गर्मियों के मौसम में खीरा खाने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती है साथ ही आपकी बॉडी भी डिहाइड्रेटेड होती है। आप इस मौसम में खीरे के जूस का सेवन भी कर सकते हैं। वज़न कम करने में मिलती है मदद: खीरे में फाइबर होता है। इसके सेवन से पेट भरा रहता है और भूख कम लगती है। खीरे के सेवन से शरीर का मेटाबॉलिज्म बढ़ जाता है। इस तरह वज़न को कंट्रोल रखने में भी खीरा बहुत मददगार है। छिलके के साथ खाने पर यह ज़्यादा फ़ायदा पहुंचाता है। स्किन एजिंग को कंट्रोल करता है: खीरा खाने से स्किन एजिंग की प्रक्रिया धीमी पड़ जाती है और स्किन पर बढ़ती उम्र का असर कम हो जाता है। खीरे को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करें। गर्मियों में इसे रोज़ खाया जा सकता है।
