बचपन से हम सुनते आ रहे है कि दूध पीने से हम स्ट्रांग बनते है। बच्चे से लेकर बड़े तक को दूध पीने की सलह दी जाती है। कोरोना काल में इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए एक्सपर्ट्स हल्दी वाला दूध पीने की सलह दे रहे हैं। लेकिन कौन सा दूध पिएं, ये शायद किसी ने नहीं बताया होगा? तो चलिए आज हम आपको बताते हैं ना गाय-भैंस-ना पैकेट के दूध नहीं बल्कि सोया मिल्क पीने के फायदों के बारे में। ये दूध ना सिर्फ आपके लिए फायदेमंद है, बल्कि ओमिक्रॉन ( से रिकवरी के लिए भी रामबाण है... सोया मिल्क सोयाबीन से बनने वाला दूध है। अन्य दूध के मुकाबले इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा अधिक होती है। इसके साथ ही इसमें सोडियम, पोटाशियम, फासफोरस, मैग्रीशियम, आयरन और विटामिन बी12 जैसे खनिज तत्व भी शामिल होते हैं। सोया मिल्क को आप घर पर भी बना सकते हैं। 1 लीटर सोयाबीन दूध बनाने के लिए लगभग 125 ग्राम सोयाबीन की आवश्यकता होती है। इसके लिए सोयाबीन को साफ करके और धोकर रात भर या 8 से 12 घंटे के लिए भीगने दीजिए। इसके बाद इसे पानी में उबाल लीजिए और गरम किए दानों को हाथ से मलकर छिलके अलग कर दीजिए। अब इसे मिक्सी में पीस लीजिए और इसे 1 लीटर पानी के साथ एक बार फिर पीस लें। तैयार दूध को गर्म करने रख दें। दूध के ऊपर जो झाग दिखाई दे, उसे निकाल दीजिए। उबले हुए दूध को को साफ कपड़े में डालकर अच्छी तरह छान लीजिए और इसका इस्तेमाल ऐसे ही या किसी शेक, स्मूदी बनाने में करें। सोया मिल्क में शहद मिलाकर पीने से हड्डियां मजबूत होती है, क्योंकि ये कैल्शियम, विटामिन डी और आयरन से भरपूर होता है। इसके लिए सोया मिल्क में शहद मिलाकर पीना चाहिए। सोया मिल्क के रोजाना सेवन से आप कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी से भी बचे रहते हैं। इसके अलावा इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत कम होती है, जिससे आप दिल की बीमारियों से बचे रहते हैं। साथ ही ये डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है। सोया मिल्क में कौलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। इसे पीने से वजन तेजी से कम होता है। अगर आप भी वजन कम करना चाहते हैं तो रोज इसका सेवन करें। कोविड -19 के दौरान प्रोटीन की जरूरत होती है। ऐसे लोग जो मांसहार का सेवन नहीं करते है, उनके लिए सोया मिल्क रामबाण है। ओमिक्रॉन से रिकवरी के लिए भी शरीर में प्रोटीन का होना जरूरी है और सोया मिल्क में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। इसके 100 ग्राम दूध में 3.4 ग्राम प्रोटीन होता है। सोया मिल्क आयरन से भरपूर होता है। जिसके कारण ये एनीमिया से बचाने में भी कारगर हो सकता है। साथ ही शहद के साथ इसका रोजना सेवन ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में भी मदद करता है।
