कई मौसमी फल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले हैं जिनमें शीतलन गुण होते हैं और सत्तू शरबत, बेल शरबत से लेकर पुदीना शरबत तक ताज़ा पेय तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। गर्मियों में आते हैं और हम स्वाभाविक रूप से उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स और तैलीय भोजन के बजाय अधिक पेय और पेय पदार्थों के लिए इच्छुक होते हैं। जबकि यह किसी को डिटॉक्स करने और समग्र कल्याण में सुधार करने का अवसर देता है, चीनी-मीठे और डिब्बाबंद शीतल पेय , जूस और आइसक्रीम हमारे लिए परेशानी पैदा करते हैं और मोटापे और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को बढ़ाते हैं। बहुत अधिक कार्बोनेटेड पेय पीने से आपके मौखिक स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचता है और दांतों की सड़न हो सकती है, जबकि शीतल पेय गुर्दे को नुकसान पहुंचाने और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने के लिए भी जाने जाते हैं। [ये भी पढ़ें: 5 ताज़ा डिटॉक्स ड्रिंक्स जो आपको इस गर्मी में जरूर खानी चाहिए ] ऐसी किसी भी स्वास्थ्य समस्या से बचने के लिए, कोई भी प्राकृतिक और घर का बना पेय चुनकर एक बेहतर विकल्प बना सकता है। कई मौसमी फल, दाल, जड़ी-बूटियाँ और मसाले हैं जिनमें शीतलन गुण होते हैं और कुछ नाम रखने के लिए सत्तू शरबत, बेल शरबत, पुदीना शरबत और खस शरबत जैसे ताज़ा पेय तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ दीक्सा भावसार ने अपने हालिया पोस्ट में गर्मी के मौसम में गर्मी को मात देने के लिए 10 प्राकृतिक शीतल पेय साझा किए: 1. सौंफ शरबत एक कटोरी लें, उसमें 2 चम्मच सौंफ पाउडर डालें। स्वादानुसार सेंधा चीनी (मिसरी / खंड) डालें। 2 गिलास पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। और आपकी स्वादिष्ट ठंडी सौंफ पीने के लिए तैयार है। 2. सत्तू एनर्जी ड्रिंक गर्मियों के दौरान बेहद ठंडा और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत सत्तू शरबत फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों की एक लोकप्रिय पसंद है। एक गिलास पानी में 1 छोटी चम्मच सत्तू पाउडर डाल कर मिला दीजिये, चुटकी भर भुना जीरा और गुलाबी नमक डाल कर थोड़ा सा गुड़ डाल कर तैयार कर लीजिये. 3. पुदीना शरबत 2-3 गिलास पानी लें, उसमें पुदीने के पत्तों का हंडुल और सेंधा चीनी के छोटे-छोटे टुकड़े (स्वादानुसार) डालकर अच्छी तरह पीस लें। फिर आधा नींबू और सेंधा नमक (स्वादानुसार) डालें, छान लें और सबसे स्वादिष्ट पुदीने का पेय पीएं। 4. गुलकंद शॉट्स 1 गिलास दूध लें, उसमें 1 टेबल स्पून गुलकंद डालें और हैण्ड ब्लेन्डर से मिला लें। फिर अपने परिवार के साथ गुलकंद दूध के मिश्रण के छोटे शॉट्स का आनंद लें। 5. बिल्व या बेल शरबत बेल का फल लें। इसे बीच से काटकर अंदर का मुलायम गूदा निकाल लें. गूदे को 1 गिलास पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पपीते को अच्छे से मैश कर लें। बाद में इसे छान लें और इसमें 1 चम्मच गुड़, भुना जीरा, इलायची और एक चुटकी काला नमक डालें। आपका बिल्व शरबत तैयार है। 6. खास शरबत खास (वेटिवर) को 8-10 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे छान लें, इसमें सेंधा चीनी (स्वादानुसार) डालें। 7. कोकम शरबत दो ताजे कोकम फल लें, उन्हें आधा काट लें, बीज निकाल दें और फिर उन्हें बारीक पीस लें। सेंधा चीनी की चाशनी बनाएं और कोकम के पेस्ट में डालें, स्वादानुसार जीरा और इलायची पाउडर डालें। इस पेस्ट को एक गिलास में 2-3 टेबल स्पून डालें, मिट्टी के बर्तन से ठंडा पानी डालें और अपने कोकम शरबत का आनंद लें। 8. गन्ने का रस गर्मी के मौसम में गन्ने का ताजा जूस पिएं। सर्वश्रेष्ठ ऊर्जा प्रदाता और प्यास निवारक। 9. नारियल पानी इसे सुबह या दोपहर में भोजन के दो घंटे बाद (लगभग 4 बजे) लें।
