यूनिक समय,मथुरा। गुड़ और मूंगफली, चीनी और तिल से मिलकर बनने वाली एक ऐसी चीज जिसे हम गजक के नाम से जानते है और जिसे हम सर्दियों के मौसम में बड़े ही स्वाद से खाते हैं। अब सर्दियों का मौसम चल रहा है तो ज्यादातर लोगो का रूझान गजक और मूंगफली की तरफ ही चलता है। स्वाद से खाई जाने वाली गजक स्वाद के साथ-साथ हमें हेल्दी और फिट भी रखती है। सर्दियों के मौसम में गजक और मूंगफली बिकना शुरु हो जाती है। जहां जिस दुकान, ठेले वालो पर देखेगें वही गजक और मूंगफली खरीदने वालो की भीड़ लगी दिखती है। सर्दियों के दिनों में उत्तर भारत में गजक जमकर लोग खाते है। गजक में पाए जाने वाले इन्ग्रीडिएंट्स जैसे तिल और गुड़ सर्दियों में मेटाबॉलिज्म को तेज करके बॉडी को गर्म रखते हैं। साथ ही गजक में एंटीऑक्सीडेंट्स,विटामिन्स और खनिज भी पाए जाते हैं। जो विभिन्न बीमारियों से लड़ने में सहायक होते हैं। इसके अलावा,गजक में कैल्शियम भी होता है जो हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद होता है। ज्यादातर लोग इसे स्वाद के लिए खाते हैं यह खाने में खस्ता और टेस्टी होती है। लेकिन गजक सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। तिल में कैलोरीज की मात्रा अधिक होती है। गुड़ में ग्लूकोज और शक्ति बढ़ाने वाले गुण पाये जाते है। इसमें प्रोटीन और हेल्दी फैट भी होता है। जो हमारे शरीर के एनर्जी लेवल को बढ़ाता है। और ऊर्जा प्रदान करता है। और इस तरह सर्दियों में स्वाद से खाई जाने वाली गजक हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती है। गजक में जिंक और सेलेनियम जैसे मिनरल्स भी पाए जाते हैं जो स्किन को हेल्दी और ग्लोइंग बनाए रखते है। गजक में मौजूद तिल एक ऐसी सामग्री है जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में सहायक होती है। तिल में सिसामोलिन नामक तत्व पाया जाता है। यह एक प्राकृतिक वसा अम्ल होता है जो धमनियों को आराम देता है और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
